a legend reborn

Provenendo da una famiglia di albergatori, l'ospitalità è nel suo DNA. Con un'esperienza vasta e diversificata da Dubai a Elmau, da Bad Ragaz a Celerina, assumere il ruolo di responsabile del percorso culinario del più recente "figlio" di St. Moritz è un passo emozionante. Essendo un laureato dell'EHL, gli dà gioia contribuire con tutte le sue conoscenze ed esperienze per rendere l'hotel un luogo dove gli ospiti si sentano come a casa.

Nel 2016 Pia ha iniziato la sua carriera nella capitale bavarese Monaco di Baviera con Mandarin 
Oriental, dove ha imparato il significato di "servizio dal cuore" e come lasciare agli ospiti ricordi indelebili e duraturi. Il suo obiettivo è creare un'esperienza di benessere dal momento in cui gli ospiti arrivano fino alla partenza. Fun Fact: Il suo secondo nome è "Grazia" - e con il suo sorriso e il suo carisma, Pia è la nostra personale GRACE.

Il suo sogno di co-creare un hotel con tanta grazia ed eleganza e di accompagnare l'apertura in tutte le questioni di housekeeping ha sempre accompagnato Stefanie fin dalla sua formazione. Durante la sua formazione a Dresda e le sue esperienze in Canada (Vancouver Island), oltre che ad Arosa, Silvaplana e Wengen, ha potuto acquisire l’esperienza necessaria per dare ai nostri ospiti la sensazione di essere accuditi come se fossero nelle loro quattro mura, con un tocco di raffinatezza.

Classe 1992, Andrea Bonini si afferma come il talentuoso Executive Chef del GRACE LA MARGNA ST MORITZ, portando freschezza e creatività con la sua giovane e brillante Leadership.

Origini italiane e mindset internazionale, Andrea trasforma la cucina in un'esperienza su misura.
La sua passione per la gastronomia si traduce in piatti che vanno oltre i confini, fondendo tradizione italiana e creatività innovativa.

Una cucina intrinsecamente dinamica, che si distingue per l'attenzione costante alle preferenze del cliente, diventando un focus primario e una prerogativa distintiva dello chef.

I nuovi capitoli portano sempre con sé molte novità ed emozioni, ma è la passione a fare la differenza. Si può girare il mondo più volte da nord a sud, da est a ovest, ma alla fine si finisce sempre dove il cuore batte più forte. Ed è qui che è approdata. Il mondo dell'ospitalità ha bussato alla porta un po' più tardi, ma il suo background sportivo l'ha aiutata a capire meglio che, anche se la mente cerca di porre dei limiti, il cuore è sempre pronto a fare l'extramile. Questo è l'obiettivo della famiglia GRACE, non solo per poterlo condividere con i nostri ospiti.
Le emozioni uniche saranno ricordate.

Il suo ambizioso impegno e il suo grande interesse per l'ospitalità hanno portato Livia dall'EHL-Losanna a diverse destinazioni come Andermatt, Siviglia (Spagna) e ora nell'Alta Engadina a St. Moritz. La sua passione risiede nel creare esperienze indimenticabili, sia attraverso lo sviluppo di concetti gastronomici che l'organizzazione di vari eventi. Il suo entusiasmo per le attività sportive si riflette anche nel suo lavoro. Come nello sport, anche nell'organizzazione e nell'esecuzione degli eventi si richiedono disciplina, struttura e motivazione per adattarsi a nuove sfide, al fine di rispondere individualmente alle richieste e alle aspettative degli ospiti.

Nils ha lavorato in diverse destinazioni come Londra, Hong Kong e Mykonos, accumulando esperienza e affrontando le sfide dell'ospitalità internazionale. Attraverso queste esperienze e le sue radici franco-americane, ha scoperto la sua passione per la gastronomia. Trova motivazione nella dinamicità del lavoro quotidiano, dove ogni giorno porta nuove sfide. La sua fascinazione per l'interazione con persone, culture e storie, insieme alla sua apertura mentale, gli permette di soddisfare tutte le richieste e i desideri, sia internamente con i colleghi che esternamente con gli ospiti.

Attraverso il suo hobby e la sua passione per la pesca, dimostra la sua pazienza ogni giorno e ha l'attrezzatura adatta per ogni dettaglio. Per qualsiasi preoccupazione legata alle condizioni dell'edificio, Armin ha sempre una soluzione pronta e mette in moto tutte le risorse per superare qualsiasi sfida il più rapidamente possibile.

L'hotel "La Margna" è stato costruito all'inizio del XX secolo in stile Art Nouveau, caratteristico dell'Engadina, ed è uno dei punti di riferimento di St. Moritz, non solo per la sua posizione privilegiata e per l'affascinante vista panoramica sul lago di St Moritz. È stato costruito strategicamente nella sua posizione per la presenza della stazione ferroviaria.

Per tre generazioni, i mastri costruttori e architetti Nicolaus Hartmann hanno plasmato e colorato il paesaggio e la cultura edilizia dei Grigioni. Le opere e i progetti degli Hartmann sono ancora oggi ben presenti, soprattutto in Engadina, a testimonianza di un'epoca di sconvolgimenti e cambiamenti culturali. L'allora fiorente settore turistico richiedeva un'infrastruttura ben funzionante, che si traduceva in orodotti architettonici come alberghi di pregio. Le centrali idroelettriche e le strutture della Ferrovia retica.

"Costruito per durare. Definiamo la sostenibilità come un'architettura sensibile all'ambiente e in grado di adattarsi ai cambiamenti. Ciò che conta di più è come le persone abiteranno e interagiranno con gli edifici che creiamo. Questo pensiero tridimensionale si traduce in spazi dinamici che hanno un impatto, ma servono sempre a uno scopo".